Dolar 34,5305
Euro 35,9880
Altın 2.998,12
BİST 9.549,89
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Ordu 24°C
Az Bulutlu
Ordu
24°C
Az Bulutlu
Cts 7°C
Paz 6°C
Pts 9°C
Sal 11°C

Çok fazla sarımsak yemek zararlı mı?

Sarımsak tansiyon, kan şekeri ve kolesterol seviyelerini düzenlediği için kalp ve damar hastalıklarının önlenmesinde ve tedavisinde yararlı …

Çok fazla sarımsak yemek zararlı mı?
28 Eylül 2022 18:03

Sarımsak tansiyon, kan şekeri ve kolesterol seviyelerini düzenlediği için kalp ve damar hastalıklarının önlenmesinde ve tedavisinde yararlı özellikleri ile bilinen bir gıda ve doğal ilaçtır. Ayrıca kan sulandırıcı etkisi vardır ve güçlü bir antioksidandır.

Sarımsağın özellikleri, içeriğindeki prebiyotik lif, alliin (allisin’e dönüşür), dialil disülfid, ajoen, s-allilsistein vb. gibi kükürt bileşikleri ve uçucu yağlardan gelir.

Çiğ sarımsak tüketin

Birçok insan yemeklere sarımsak eklemeyi sever, ancak pişmiş sarımsak bazı özelliklerini kaybeder. Bu nedenle sarımsakları tedavi edici veya önleyici olarak kullanmak isteyenler çiğ sarımsak veya sarımsak tozuna yönelebilirler.

Pişirirken özelliklerinin en azından bir kısmını korumanın en iyi yolu, önceden ezmek ve pişirme işlemine eklemeden önce 30 dakika bekletmektir. Bu, alliin ve allinazın daha sonra ısıya direnen allisini oluşturmak üzere karışmasını sağlar.

Ne kadar sarımsak zehirli olabilir?

Hiçbir yerde ne kadar sarımsak tüketmenin uygun olduğu yazmaz, ancak en sağlıklı yiyeceklerde bile aşırı dozlar her zaman mümkündür. Sarımsak, özellikle bazı durumlarda çeşitli sorunlara neden olabileceğinden dikkatli olmak gerekir.

Sarımsak, kan sulandırıcı ilaçları etkileyebilir ve hasta kişilerde kanamayı tetikleyebilir. Ayrıca ameliyat sırasında kanamayı önlemek için genellikle ameliyattan birkaç gün önce sarımsak yenmemesi önerilir. Ancak, ilaç alırken bile bu kontrendikasyonları gösteren çok az vaka raporu vardır.

Laboratuar hayvanları ile yapılan çalışmalarda, vücut ağırlığının kilogramı başına 0,5 gr’dan fazla sarımsağın karaciğer hasarına neden olabileceği belirlenmiştir. Güvenli bir miktar, kilo başına 0.25 gr sarımsak olarak görülmektedir. 70 kg’lık bir kişi için maksimum miktar 17,25 gr, yani 6 diş sarımsak olacaktır.

Çalışmalar, aşırı dozda sarımsak tüketiminin karaciğerde hasara neden olabileceğini gösterse de, orta dozlarda bu organ için faydalıdır. Haftada iki veya daha fazla çiğ sarımsak yiyenlerin, daha az sıklıkta yiyen veya hiç çiğ sarımsak yemeyenlere göre karaciğer kanseri riski daha düşüktür.

Sarımsak ayrıca karaciğer yağlanması riskini de azaltır. Çiğ sarımsak haftada 4 ila 6 kez yenildiğinde yağlı karaciğer hastalığı riski daha düşüktür. Bununla birlikte, sarımsak 7 kez veya daha fazla yeniliyorsa, risk tekrar artmaya başlayabilir.

Sarımsakları bütün halinde yutmayın

Asla yapmamanız gereken şey, sarımsak dişlerini bütün halinde yutmaktır. Bu uygulama bazı uzmanlar tarafından sarımsak kokusundan kaçınmak için tavsiye ediliyor.

Bütün olarak yutmanın sarımsak kokusunu engellememesine ek olarak, susuz olarak bir seferde bir bütün sarımsak başına kadar olan miktarlarda bütün sarımsak dişlerini yutan kişiler tarafından halihazırda birçok ciddi yemek borusu yaralanması vakası olmuştur. Etkilenenlerin neredeyse tamamı ameliyat olmak zorunda kalmaktadır.

Öte yandan ezilmiş sarımsak da ciltle temas ederse tahriş edebilir. Bazı insanlar soğuk algınlığını tedavi etmek için göğsüne lapa olarak uygular. Ancak temas uzun süre devam ederse yanık meydana gelebilir.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.